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Il leur a fallu un an pour être enfin consacré par une étoile Michelin, suivi de deux autres en 2005 et en 2007. Alain Passard est un expert gastronomique et est le fondateur d’un restaurant 3 étoiles Michelin, , L’Arpège. Il fera ses formations sur le terrain pour la plupart en France, dans le restaurant ‘Pré Catalan’ à Paris. En 2003 il ouvrira son premier restaurant ‘Nihonryori Ryugin’ à Tokyo. Ce fut en 2004 que je jeune chef nordique ouvre le Noma. Les menus de Noël des plus grands chefs étoilés à … Elle remportera haut la main ce concours. Celui-ci sera aussi primé au fil des années de deux étoiles Michelin. Affaire à suivre. Dominique a également publié son premier livre de cuisine, DOMINIQUE ANSEL: Les recettes secrètes. Alain enlève la viande de ses menus et de ses cartes et se concentre le plus possible sur les légumes et leurs incroyables saveurs, souvent sous-estimées. Ducasse est une force culinaire authentique. Il est mort ce lundi, à l'âge de 73 ans d'un cancer. Une émission de Netflix (Table des chefs, épisode 1) honore L’Arpège, un temple des légumes qui attire un flux constant de pèlerins du monde entier à la recherche d’une cuisine alternatives, plus respectueuse de l’environnement. Olivier Bellin a vu le jour en Bretagne, à Quimper en 1971. Une chose est sûre, il a du nez ! Il obtiendra ses trois étoiles en 2016. Pierre avait déjà décidé très jeune qu’il serait chef de cuisine et pour pouvoir apprendre des plus grands il a passé son BTS de l’Ecole Hôtelière de Toulouse. Il a aussi eu l’opportunité de rentrer dans les cuisines de l’Elysée pour parfaire ses talents de pâtissier. Plus tard il ouvrira ‘Le Centrale’ une épicerie. Elle n’a jamais fait de formations professionnelles mais s’est lancée dans l’aventure de l’ouverture de son restaurant le Sant Pau en 1988. Félicité pour son utilisation saine des ingrédients frais, il a obtenu une troisième étoile Michelin très convoitée en 1965. Entre-temps il ouvrira son deuxième restaurant en 2001 ; le ‘DB Bistrot’, son troisième en 2006 à Palm Beach le ‘ Café Boulud’, en 2008 un bar à New York, le ‘Bar Boulud’ et ainsi de suite dans différents pays comme en Angleterre, Canada et même Singapour. Il a créé son premier restaurant avec sa sœur à laquelle il vendra ses parts quelques années plus tard pour lancer son propre restaurant l’Eridan, à Annecy. Yannick est originaire de Puteaux dans les Hautes-Seines. En 2020, ils ont racheté le restaurant de Robuchon, le Jamin. Ce livre de cuisine est comme un florilège de ses plus belles recettes issues de ses deux restaurants gastronomiques de Valence (3 étoiles) et de Lausanne (2 étoiles). De retour chez lui, il a repris le restaurant familial et a obtenu sa première étoile Michelin. Au moment de sa mort, Robuchon détenait 31 étoiles. Lui aussi avait été couronné d’une étoile Michelin. Fils de poissonniers, c’est lors d’un séjour en montagne qu’il prend goût au ski et aux sports alpin. Après être passés dans les cuisines de différents restaurants français, en 1982, à l’âge de 26 ans, il devient le plus jeune chef à obtenir deux étoiles Michelin. Ils ont depuis ouvert deux autres restaurants tout aussi lucratif. Très vite passionné par la cuisine, il suivra des cours dans l’école hôtelière de Koksijde sur la côte belge. Son travail est si bien connu qu’il a même été invité à préparer un repas pour la reine Elizabeth II au château de Windsor. Malheureusement les banques n’étaient pas prêtes à le suivre et il demanda donc de l’aide à ses amis. Fortuite de sa notoriété elle deviendra le Chef du restaurant la Scène dans l’hôtel Prince de Galles. Le chef Olivier Bellin est l’incarnation de la cuisine bretonne. Si certains établissements parviennent à conserver leurs étoiles d’une année à l’autre, cette notation se fait non sans effort de chaque instant ! Il achètera un chalet à Megève et ouvrira en 1998 le ‘Flocons de sel’. Le plat signature Pommes de terre croustillantes à l'échalotte. Un an plus tard il recevra sa première étoile et en 2019 deux autres. Ce chef et restaurateur français est connu comme le pionnier de ce que l’on appelle la nouvelle cuisine. C’est d’ailleurs là qu’il va rencontrer l’amour de sa vie qui lui fera découvrir toutes les épices locales. D’ailleurs, c’est le seul chef dans cette liste qui a eu cet honneur. Très jeune, le chef Bellin quitte sa ville natale pour travailler aux côtés du célèbre chef Joël Robuchon à Paris, puis retourne en Bretagne pour rejoindre le chef Jacques Thorel à La Roche-Bernard, décoré de deux étoiles Michelin. Jean-Yves Schillinger. Surnommé le ‘Chef Diable’ ou ‘Demon Chef’ à Londres, ce chinois né en Angleterre n’arrête pas de nous surprendre avec sa cuisine plus qu’excentrique. Très jeune, c’est aux côtés de sa grand-mère qu’il apprend la cuisine et à tout préparé de A-Z comme son pain ou même sa propre charcuterie. À tel point qu’en 2006, il a été nommé ambassadeur mondial de la truffe blanche par la Région Piémontaise Enoteca Cavour, capitale de la truffe. Alors que les cinq étoiles de Massimiliano (Max) Alajmo sont certainement une marque de son immense talent, il est également basé sur des générations de dur labeur dans l’industrie de la restauration. Il ouvrira en tout plus de neuf restaurants dans le monde accumulant 8 étoiles Michelin. Les restaurants « 1 étoile » , de par leur trop grand nombre (513 rien qu'en France en 2020), ne sont pas listés. Il a eu les influences wallonnes et flamandes qui l’ont menées à 14 ans à commencer des études dans l’Ecole Hôtelière de Namur. Il obtiendra pour le premier les deuxièmes étoiles Michelin. Yoshihiro est ce qu’on appelle un Chef dans les gênes. Il a également été nommé Chef du siècle par l’éminent guide gastronomique Gault Millau en 1987. Cependant, Hubert Keller n’est pas seulement centré sur les spécialités américaines; sa restauration moderne très appréciée est mise en valeur par des saveurs brésiliennes et méditerranéennes. Il y gagnera d’abord deux étoiles, puis trois étoiles. Après avoir étudié la gestion hôtelière à l’université, ce chef d’origine écossaise a commencé à s’entraîner avec certains des plus grands chefs étoilés du monde, dont Joël Robuchon en France. C’est un amoureux de la nature et de ce qu’elle a à offrir. François vient de recevoir sa première étoile Michelin pour son deuxième restaurant, Azimut, situé à Courchevel. Son restaurant The Fat Duck, situé au High St, Bray SL6 2AQ, Royaume-Uni, a non seulement remporté trois étoiles Michelin, mais il a été aussi élu numéro un des 50 meilleurs restaurants du monde en 2005. Jesús a reçu sa première étoile 4 ans après l’ouverture, ses deux étoiles en 2013 et finalement la consécration en 2020 avec ses trois étoiles. Cet Albanais d’origine né dans la capitale danoise a vécu quelques années en Macédoine et est revenu au début de son adolescence. Il a grandi en regardant sa mère et sa grand-mère cuisiner tout en apprenant les folklores d’une cuisine basque. par Cécile Josselin. Il lança en 2008 le ‘Bo Innovation’ à Londres, qui, lui aussi, obtiendra une étoile Michelin. Rien ne l’arrête et surtout il continue de croire qu’il peut encore aller plus haut. Le guide Michelin vient de remettre de nouvelles étoiles. En Cinq années il obtiendra sa première et ses deuxièmes étoiles. Il partira ensuite à Zwolle où il travaillera dans un restaurant ‘De Librije’, après juste une année il en deviendra le Chef. Il se forma en tant qu’ingénieur et apprendra la cuisine par lui-même. Ce n’est pas partout que vous découvrirez un expert de la cuisine française dont la compétence la plus maitrisée est un burger américain ! Un de ses restaurants phares, L’Atelier Étoile de Joël Robuchon, est situé au 133 avenue des Champs-Élysées  à  Paris. Jonnie a tout fait pour réaliser son rêve et sa femme Thérèse l’a toujours soutenu en travaillant à ses côtés. De plus, ce style axé sur la santé aurait été très inspiré par son épouse Christine Barthelemy. Nommé « cuisinier du siècle » par le Gault et Millau en 1990, Joël Robuchon est à ce jour le chef qui détient le plus d’étoiles au monde au Guide Michelin. Martin Berasategui détient présentement dix étoiles Michelin, ce qui fait de lui le meilleur chef espagnol. La prestigieuse étoile Michelin sera notre guide en la matière. En effet ses parents étaient cultivateurs et primeurs. Lors de leur retour en Lombardie, Nadia entrera dans l’affaire familiale et petit à petit fera son nid en modifiant au fur et à mesure les plats proposés. Arnaud Lallement. Il y sera le chef privé d’un Ambassadeur puis passera par plusieurs cuisines d’Hôtels de luxe avant de lancer son premier restaurant en 1993, le ‘Daniel’. Ces étapes sous la direction des chefs ont été des années importantes et formatrices pour Arnaud. Bocuse a aussi reçu la Légion d’honneur en 2004. Il utilise les légumes sains et frais issus de ses récoltes pour la préparation des aliments dans sa cuisine. Il s’est alors formé en cuisine dans l’Aisne et décide partir pour la ville des lumières pour développer sa carrière. Nous attendons avec impatience de voir l’évolution de sa carrière. Elle a cependant continué à faire de la télévision en animant plus tard l’émission culinaire ‘Voyages & Délices by Chef Kelly’. Son père étant cuisinier, il a appris toutes les bases de la cuisine Japonaise mais il a voulu à tout prix apprendre la cuisine française qui lui paraissait la plus délicate au monde. Ils y découvrent une cuisine plus raffinée servie en plus petite quantité où chaque ingrédient est mis en valeur. Ce restaurant a été élu la meilleure table de monde plusieurs années et est toujours aujourd’hui reconnu comme étant un établissement à ne pas rater si vous appréciez la cuisine fusion et les expériences culinaires hors du commun? Son restaurant a été sacré meilleur restaurant de la planète à deux reprises. Son restaurant se voit décerner deux étoiles Michelin, deux ans plus tard. Depuis peu il a repris la tête du restaurant ‘The Capitol’ de l’Hôtel Kempinski à Singapour. Pour preuve, alors que la France est confinée, plusieurs chefs étoilés donnent leurs astuces et recettes (plus ou moins longues - mais pour une fois vous aurez le temps ! Le chef chapeauté le plus connu de France, voir même du monde, a élu résidence dans la Haute-Savoie, dans le village de Manigod, où il est né. Son ambition ne s’arrête pas là, il prendra la direction des cuisines du restaurant ‘Cheval Blanc’ à Courchevel en 2008, où il obtiendra de manière cumulée 5 étoiles. Ses parents étaient tenanciers de café et l’ont poussé à suivre des cours dans l’une école privée pour former les futurs Chefs. Il a obtenu ce titre en présentant des truffes blanches à la foule locale dans son premier restaurant qui sert maintenant l’une des plus grandes quantités de truffes blanches au monde. Si vous voulez goûter une cuisine gastronomique préparée par des jeunes de votre génération, rendez-vous à Paris, Rouen, Guer (Morbihan), Saint-Emilion ou Puteaux. D’ailleurs, les Lyonnais ne seront bientôt plus les seuls à pouvoir se délecter des délices du chef puisque celui-ci s’est récemment associé au Docteur dubaïote Abdulkareem Sultan Al Olama, avec pour projet, l’ouverture d’un prochain restaurant aux Emirats Arabes Unis. Ses stages en pâtisserie se feront dans les cuisines du ‘Lutetia’ à Paris puis au ‘Royal Monceau’ et enfin le ‘Meurice’. Le Mandarin Oriental Paris (251 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France) s’est vu décerner dans le Guide Rouge Michelin 2 étoiles moins d’un an après son ouverture. Quatre ans plus tard, il reprend les rênes des cuisines de L'Archestrate qu’il renomme L’Arpège. Elle travaillera dans le Restaurant de l’Hôtel Georges V à Paris comme plus tard pour un groupe hôtelier ‘Four Seasons’. Feu Paul Bocuse était respecté pour ses standards élevés et ses nombreux engagements envers la cuisine française tout au long de sa carrière. ), afin de sublimer vos fonds de frigidaires et cuisiner du bon à la maison. L'amoureux des légumes. Il ne s’arrêtera pas là et ouvre deux autres restaurants ; le ‘Roan Kikunoi’ et le ‘Alaska’. En effet, le Chef Jean-Pierre Brunneau avait ouvert son restaurant à la fin des années 1970. Ce restaurant, ainsi que l’un de ses autres restaurants, ont trois étoiles chacun, ce qui fait de lui l’un des trois chefs à avoir plusieurs restaurants trois étoiles à leur nom. Il choisira la cuisine, et après avoir passé son Bac Pro il travaillera au ‘Meurice’ à Paris, au ‘Plaza Athénée’ puis pour plusieurs hôtels de la chaîne Hyatt. Anne-Sophie Pic, Pic, Valence (Drôme) - depuis 2007; Chef de restaurant deux étoiles . Il est le premier restaurant asiatique primé en France par Michelin. En 2008, ils ouvrirent leur deuxième restaurant ‘Librije’s Zusje’ (la petite sœur) qui recevra sa première étoile en 2009 et ses deuxièmes étoiles en 2011. Ce chef d’origine écossaise, dont le nom est lié à 35 restaurants dans le monde, a reçu en tout près de 16 étoiles Michelin mais en détient actuellement sept. La cuisine lui est elle aussi venue par son père qui lui a apprit à cuisiner lorsqu’elle était très jeune. Le Waterside Inn est le seul établissement à avoir gardé ses trois étoiles pendant presque 40 ans. Vous pouvez gouter à ces délicieux burgers au restaurant Fleur de Lys à San Francisco et à Las Vegas. Elle vit dans le restaurant familial de Maison Pic à Valence, France (285 avenue Victor Hugo, 26000 Valence). De retour en Belgique il rachètera l’établissement ‘Hof van Cleve’ en fera un établissement gastronomique dès 1992. Il entame des études de cuisine et petit à petit fait son chemin vers la gloire qu’on lui connait. Et comme vous pouvez l’imaginer, seuls les meilleurs chefs ont l’honneur de cuisiner pour sa Majesté. Son riche parcours culinaire l’a aussi amené dans des restaurants français classiques de renommée internationale. Son travail permettra au restaurant de gagner sa première étoile en 1982, les deuxièmes en 1988 et le graal des trois étoiles en 1996  qu’elle a réussi à conserver jusqu’à aujourd’hui. Entre temps il a ouvert deux autres restaurants, le ‘Pointe Noire’ à Aix-en-Provence et le ‘Mess’ à l’Estaque. Ce fut ce cher Maxime qui repris les rênes ce lieu mythique. Fils de restaurateur, enfant de guides. Il continuera sa formation pratique dans les restaurants haut de Gamme au  le Ritz à Madrid ou encore au ‘Jacques Cagna’ à Paris ou le ‘Chapon Fin’ à Bordeaux. Il hésita un moment entre suivre la carrière de son père et devenir gendarme ou s’oriente vers la cuisine. Les restaurants gastronomiques étoilés sont notés par la fourchette très sévère des critiques spécialisés. Son premier restaurant, L’Auberge de La Poutre, qui est ouvert en été, est une affaire familiale. Les plus grands chefs s’invitent désormais chez vous et c'est une bonne nouvelle !-----À lire également : Les nouveaux restaurants de 2020 à tester à la maison (vente à emporter, click & collect, livraison). Très jeune, sa famille s’installa au Canada en Ontario où il touchera à tous les postes dans les restaurants, de serveurs à sous-chef. Cependant, il garde en tête son but d’ouvrir un restaurant en montagne. Elle n’a certes pas eu de diplôme, mais on sait qu’avec son père elle a été à bonne école. Mais ce sera lors de son passage à L’Arpège géré par le Chef Alain Passard qu’il pourra vraiment mettre en pratique son amour pour les aliments. Trois ans plus tard elle a reçu sa première étoile Michelin. Ce jeune Chef Belge a juste passé la barre des trente-trois ans et a déjà un parcours extraordinaire. Il est impossible de nommer les grands chefs étoilés du monde sans mentionner le regretté Joël Robuchon. Ce sera en 2014 qu’il se lancera dans son propre restaurant le ‘AM’ situé Rue Rocca toujours à Marseille. Il développera son goût pour la cuisine moléculaire tout en alliant son savoir-faire japonais. Après plus de 7 années d’excellence et des nombreuses recommandations de clients venus du monde entier, François a enfin reçu son étoile bien méritée. L'édition 2020 du Guide rouge, présentée le lundi 27 janvier au Pavillon Gabriel, compte 628 tables, dont 29 trois étoiles, 86 deux étoiles et 513 une étoile. Hélène Darroze, formellement formée par Alain Ducasse à la sortie du collège en 1990, possède des restaurants à Paris et à Londres. Après 40 ans de services il a voulu remettre son établissement à un chef qui continuera d’honorer son nom. En 2007, le Guide Champenard l’a nommé « Jeune Chef National de l’Année ». Il reprendra la cuisine de l’Hôtel Lancaster et lui fera gagné une étoile Michelin. Voici le top 10 des meilleurs chefs cuisiniers du monde entier. Après 12 ans de service à Fauchon et 6 ans comme pâtissier chez Daniel. Le premier restaurant qu’il a ouvert était Azurmendi, situé à Barrio Leguina, 48195 Larrabetzu, en  Espagne. Très jeune il a mis la main à la pâte dans le bistrot de famille. La même année, elle est élue « chef de l'année » par les 8000 chefs répertoriés dans le guide Michelin. Il a ouvert son premier restaurant à 23 ans le Py’R. Au total, six Français figurent dans le top 10. Soutenu par plusieurs noms dans la gastronomie, Maxime décida de reprendre une institution étoilée à Bruxelles, celle du chef Jean-Pierre Brunneau. D’ailleurs, les 50 meilleurs restaurants du monde ont attribué à Azurmendi le prix du restaurant le plus durable au monde à deux reprises. Ce Chef originaire de Versailles e eu une enfance atypique. Elle déborde d’enthousiasme pour la restauration et sa nourriture est connue pour ses attributs rustiques, riches en saveurs et sains. Saviez-vous qu’en 2015, Alain Ducasse a envoyé ses repas aux astronautes de la station spatiale internationale ? Il s’exportera en Russie en ouvrant le ‘Koumir’. Rapidement il lui fera gagné une étoile Michelin. Chefs cuisinières étoilées en France dans le Guide Michelin 2020 Chef de restaurant trois étoiles . Sans (pour une fois) que les prix s’envolent puisqu’il ne coûte que 9 … Bien qu’elle n’ait jamais eu aucune formation formelle en restauration, elle est a été instruite par son père quand elle avait 23 ans. Après des formations auprès de chefs en France et en Espagne, il prendra les rênes du restaurant ‘Le Ventre de l’Architecte’, à Marseille. A 28 ans il deviendra chef à son compte pour le restaurant ‘Péron’ dans la ville de Marseille. Il nommera son restaurant en hommage à son Grand Père Amos qu’il n’a pas connu mais dont la légende l’a toujours inspiré. «Pavillon Ledoyen» Situé dans le cadre superbe du jardin des Champs-Elysées, ce restaurant a plus de trois siècles d’existence. Publié le 10 décembre 2020. Il a fait des petits boulots en plus de ses études qu’il arrêta à l’âge de 15 ans. En 2001, il recevra sa première étoile, en 2006 ses deuxièmes étoiles et en 2012 ses trois étoiles. Ce chef basque exceptionnel a obtenu sa première étoile Michelin à 25 ans pour le Restaurant Martin Berasategui, situé au Loidi Kalea à Gipuzkoa en Espagne. En 1993, Jonnie et sa femme Thérèse décident de racheter cet endroit. Originaire du Val d’Oise, Emmanuel s’est spécialisé dans le terroir de Savoie. Il participera aussi dans l’émission Top Chef lors de la onzième saison. Joël Robuchon était le pionnier de la Nouvelle cuisine et chef le plus étoilé du monde avec 31 étoiles Michelin. Il connut très vite le succès et reçu une première puis une deuxième étoile Michelin à quelques années d’écart. Il arrive à se faire prendre comme apprentis dans des restaurants étoilés français à Tokyo avant d’arriver en France au début des années 2000. Il manie avec brio la cuisine traditionnelle japonaise et sa créativité avant-gardiste. Alain Ducasse détient présentement sept étoiles. Aussi intelligent que sportif, il passa son Bac scientifique et entama des études de médecine. Il possède également un autre restaurant au 137 Seventh Avenue, à New York. Ce chef monégasque, originaire de France, est connu pour son perfectionnisme. En 1998, Olivier Bellin retourne dans sa ville natale avec pour objectif de changer son auberge familiale, L’Auberge des Glazicks (7 Rue de la Plage, 29550 Plomodiern ). Il a fait ses dents dans des restaurants en France aussi bien que dans son pays natal et en Espagne. À 45 ans, après avoir déménagé à Hong Kong, Bombana a ouvert son premier restaurant en solo appelé 8 ½ ( prononcez « Otto E Mezzo »)  Bombana situé au Shop 202, 18 Chater Rd, Central  à Hong Kong. Troisième édition du classement des 100 chefs de 2017 par le magazine LE CHEF, qui a été révélé ce soir à Monaco lors du « Chefs World Summit « . Il a aussi ouvert deux autres restaurants le ‘Tonku RyuGin’ à Hong Kong et le ‘ Shoun RyuGin’ à Taipei. Il possède désormais trois étoiles au guide Michelin, tout comme le restaurant Keller’s New York City, ce qui en fait le premier et le seul américain à obtenir trois étoiles dans deux restaurants différents en même temps. On peut dire qu’il a fait ses armes dans les plus grands hôtels de la capitale française. Le ‘Hof van Cleve’ est le seul restaurant trois étoiles en Belgique à conserver ce titre depuis plus de 15 ans maintenant. Qui sont les plus grands chefs étoilés du monde et où sont leurs restaurants. Une adresse toute aussi prestigieuse que la cuisine que vous pourrez déguster si vous y aller un jour. Elle est l’un des seuls chefs féminins étoilés en activité. Son restaurant a obtenu trois étoiles Michelin. Heston Blumenthal n’est pas le seul chef célèbre, il propose également un éventail d’émissions de télévision et d’apparitions médiatiques. Il est également chevalier de la Légion d’honneur. Il se rend compte qu’il veut mettre en valeurs ses traditions japonaise et retourne travailler dans le restaurant familiale le ‘Kikunoi’ dans la capitale nippone. Il détient le record du plus grand nombre d’étoiles Michelin de tous les chefs, en cumulant 32 étoiles. Il prendra la tête de deux restaurants ‘le Kilimandjaro ‘et le ‘Kintescence’ tous les deux à Courchevel. Presque tout est fait sur mesure chez Hélène. Dans ce dernier pays, René a appris quelques techniques de cuisine moléculaire par le Chef Ferran Adrià. Atxa s’engage non seulement à servir une cuisine authentique tout en étant moderne, mais également à le faire dans une atmosphère respectueuse de l’environnement. La suite de sa carrière est une succession de succès. Michel, évidemment baignée dedans depuis tout petit fait son parcours et apprend se son père et ses voyages. Ce sera à Londres qu’Emmanuel deviendra officiellement Chef pour le restaurant le ‘Claridge’ en 1996. Lundi 27 janvier, tous les chefs et acteurs de la gastronomie étaient en attente du palmarès 2020 de fameux guide Michelin. Carme est d’origine de la Province de Barcelone où elle a grandi et fait ses dents en cuisine depuis toute petite. Le magazine "Le Chef" a publié un classement, mardi, après avoir interrogé 512 chefs internationaux ayant 2 ou 3 étoiles au Michelin. Il a fait de son amour une passion et un métier. En dehors de la cuisine, Dominique est un partisan dévoué à diverses organisations caritatives, notamment la lutte contre la faim. Il ira même jouer en compétition avec l’équipe France. Le palmarès 2020 a … Il a notamment travaillé à La Villa Lorraine, au SAS Radisson et l’Amandier, tous les trois des institutions gastronomiques à Bruxelles. Il pense que manger est l’une des rares activités humaines qui utilisent tous les sens simultanément. En plus de gérer des établissements mythiques, il est aussi auteur de plusieurs livres et fait partie de l’Académie de L’Art Culinaire Japonais. Par ailleurs, saviez-vous que Bjorn Frantzén a été chef cuisinier de l’armée suédoise? Hélène Darroz : grand chef cuisinier français du restaurant gastronomique “Hélène Darroze”, elle obtient deux étoiles au Guide Michelin en 2003. Il fut celui qui permis au restaurant L’Ecailler du Palais Royal à Bruxelles d’obtenir sa première étoile Michelin. D’ailleurs, son nom est devenu synonyme de gastronomie. Notre toute jeune Kelly nous vient du soleil de La Réunion et a reçu en 2020 sa première étoile à la l’âge de 33 ans. Il ne s’arrête pas là et ouvre le Restaurant ‘Rolland Garros’, La Cozna Vera et le dernier en date La Maison des Bois. Il en va s’en dire que Enrico âgé de 44 ans a déjà un parcours incroyable et n’a pas fini son ascension. Il a même fait son service militaire comme fantassin spécialisé en combat en montagne. Gagnaire est né en France et s’est fait un nom en tant que chef en revisitant la cuisine française classique avec des saveurs, des textures et des ingrédients inattendus. Il est reconnu et apprécié pour ses talents de pâtissier. La femme qui touchait les étoiles "Cuisiner pour ceux qu’on aime, la plus belle preuve d'amour"...chez les Pic, la cuisine est une histoire de famille. Huber y joue le rôle d’un chef célèbre. La cuisine a toujours été innée chez lui et pour la rendre professionnelle, il a suivi ses études dans la fameuse école de Montecatini. En livraison ou à emporter, les grands chefs parisiens vous proposent désormais leur cuisine étoilée, directement à la maison. Il est né au Congo où il vécu pendant une quinzaines d’années avant de déménager en France. À l'occasion de la sortie du Guide Michelin, cuvée 2017, découvrez les plus belles recettes signature des chefs étoilés. Pierre a ouvert l’un de ses premiers restaurants dans une maison d’art déco restaurée qui a amené de nombreux artistes contemporains dans son restaurant et l’a beaucoup inspiré, lui et sa cuisine. » Bien qu’il utilise des ingrédients nordiques, il s’inspire également de la philosophie japonaise appelée Omakase qui est légère et fraîche, ce qui donne à sa cuisine nordique un côté beaucoup plus moderne. Après avoir fait ses débuts en France, suivi de près par les Chefs Gérard Vie, Guy Savoy et Alain Dutournier, il a décidé d’ouvrir son propre restaurant à Paris. À la tête de nombreux restaurants en France et à l’étranger, il est sans conteste(1), l’un des meilleurs représentants de la cuisine française à travers le monde. La cuisine est pour elle une histoire de famille, car son mari l’a aidé dans son ascension et aujourd’hui son fils et sa fille sont aussi des chefs. Chaque menu est le reflet des goûts personnels des visiteurs, pendant que les chefs transforment les ingrédients sélectionnés en œuvres d’art culinaire originales. Ce Toulousain d’origine a montré aux Rosbifs ce qu’est la gastronomie. Récompensée par trois étoiles Michelin en 1996, Nadia ne chôme pas et est un des Chefs les plus reconnues dans le monde. Glenn est aussi un Chef engagé dans l’environnement et prône une cuisine écoresponsable. Chef Belge d’origine de la province de Liège, a décroché 3 étoiles Michelin pour son Restaurant ‘Bon Bon’ situé à Bruxelles. Son restaurant est situé au 84 Rue de Varenne, 75007 à Paris. Alexandre est le genre de Chef qui adore avoir d’autres passions et activités en dehors de sa cuisine. En 1996, il obtient sa troisième étoile. Pendant ce temps, il attire l’attention du grand chef Alain Ducasse qui l’invite à participer à son concept de Food France, une initiative pour promouvoir les traditions locales de la gastronomie française et ce fut un honneur pour lui. Si vous avez l’occasion de prendre l’Eurostar en Première Classe, sachez que les menus ont été élaboré par notre cher Alain.

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